建国大学的动物资源食品科学与生物技术系专注于动物和食品科学。该系的研究和教育涵盖食品产品相关的各个主题，包括科学和技术在制造、生产、加工、产品开发、包装、准备、评估、分发、利用和安全方面的应用。该系在学术卓越、研究和创新活动成就、以及在动物和食品科学各方面的外展和参与方面，被公认为世界一流的类似项目之一。

建国大学食品与动物科学系遵循土地赠予传统，致力于食品和动物科学领域的教学、研究和推广功能。该系以学生为中心，致力于学生、员工和教师的高等教育和专业发展，以及通过团队合作和伙伴关系追求卓越。此外，我们的目标是通过动物食品和产业提高人类生活质量。